| 旬のモロヘイヤのネバネバレシピ |
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今がまさに旬の「モロヘイヤ」。 値段は１袋１００円ほどで、 お値打ちな野菜です。 |
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さらに、葉を刻んでみると、 夏バテ解消にもってこいの ネバネバ成分「ムチン」が 豊富に含まれていることがわかります。 |
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そこで今回は、 旬のモロヘイヤの粘りをうまくいかした、 アイデア料理をご紹介！ 教えてくださるのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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料理を一緒に教わるのは、 普段はモロヘイヤはあまり食べないという、 主婦の吉田友紀さんと、河村梓さん。 |
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まずは、 小麦粉、ダシ汁、卵を合わせ、 生地を作ります。 |
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「刻んだモロヘイヤを生地に加えれば、 つなぎの山いもがいりませんよ」 と、酒向先生。 |
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