| 今が旬！サトイモのアイデアレシピ |
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スーパーの野菜売り場でこの時期、 旬を迎える食材「サトイモ」。 １年を通して見かけますが、 実は、１番おいしいのは、収穫を迎える秋なんです！ |
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それはもったいない！ 「サトイモは、アイデアひとつで いろいろな料理にアレンジできるんですよ」 と、東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 今回は、旬のサトイモを使って、 簡単でおいしいアイデア料理を教えてくださいます。 |
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サトイモは煮物で食べるぐらいという、 尾崎泉さんと、 寺門由香里さんも参加します。 |
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「皮をむく前に 手に塩をつけると、いいですよ」 と、酒向先生。 |
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塩が、サトイモに含まれるかゆみ成分 「シュウ酸カルシウム」のはたらきを 抑えてくれるんです。 |
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