| 鍋だけじゃない！「タラ」の簡単おいしい料理法 |
 |
寒いこの時期、 スーパーの鮮魚売り場に並ぶ おいしい魚と言えば、「タラ」。 |
 |
分厚い切り身や便利な鍋物用、 生のタラコも出回っています。 |
 |
「タラはまさに今が旬。 今回は、タラをもっと美味しく食べる ワザを紹介します」 教えていただくのは、 家庭料理のプロ、関富子先生。 |
 |
タラを使うのは 鍋料理ぐらいという主婦の 倉知弘江さんと 奥村絵美さんが参加します。 |
|
 |
タラの旨みを引き出すため、 多めの塩としょうゆ、酒を入れ、 ３０分ほどおきます。 「しっかりと味を付けましょう」 と、関先生。 |
 |
次に、魚焼きグリルに入れて焼きます。 時間は、両面焼きグリルの場合、 弱火で７〜８分。 |
  |  | ||
|
|
 |
そして、餅と焼けたタラをお椀に盛りつけ、 彩りの野菜を添えます。 あとは、熱湯をそそぐだけ！ 焼いたタラの旨みと塩味だけでＯＫ、 ダシはいらないんです。 |
| １/７ | 次のページ＞ |