| 本格キムチも簡単！「白菜」レシピ |
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今回は、旬の白菜のアイデアメニューをご紹介！ 教えてくださるのは、 「中国伝統医学」にも詳しい加藤元子先生です。 |
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白菜は鍋で食べるぐらいという、 主婦の能任（のと）令子さんが参加します。 |
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でも！ 「白菜半分を使い切るには“煮る”が一番！ とても簡単でユニークな煮込み料理を紹介しましょう」 と、加藤先生。 |
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まずは、下準備から！ 白菜の外側の軸に切り込みを入れます。 こうすることで、 よく火も入り、味もよくしみ込むんです。 |
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次に、豚バラ肉に塩、コショウ、 さらにショウガ汁をよくもみ込んで、 下味をつけておきます。 |
 | ここからは能任さんもお手伝い！ |
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白菜は、芯の部分を切り落とさず、 １枚１枚葉を倒しながら片栗粉をまぶしていきます。 |
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そして、葉と葉の間に、 豚肉をはさみます。 |
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