| 洋食・中華の人気メニュー！カロリーダウン調理法 |
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洋食の定番メニュー「ハンバーグ」に「グラタン」、 中華の人気メニュー「酢豚」… どれも美味しいけれど、 高カロリーなのが、ちょっと気になりますよね。 |
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そこで今回は、人気定番料理のカロリーを下げる アイデア調理法をご紹介します！ 教えていただくのは、 東邦ガス料理教室の酒向純子先生。 |
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ハンバーグやグラタンは大好きという、 川村ミチルさんが参加します。 |
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酒向先生が取り出したのは、高野豆腐。 「ひき肉に似た食感で、他の食材の旨みを 吸ってくれるスグレモノなんです」。 |
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高野豆腐をぬるま湯でもどし、 軽く水気を切ったら、みじん切りにします。 |
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そして、ひき肉と混ぜ合わせます。 ハンバーグに使うひき肉の半分を 高野豆腐で代用すれば、味は美味しいまま、 １人前あたり８８キロカロリーダウン！ |
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さらに、炒めたタマネギも加えて 混ぜ合わせます。 |
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次に、手に薄く油を塗ったら、 ハンバーグを成形します。 「これで、焼く時に油をひかなくても良いんです」 と、酒向先生。 |
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