中京テレビnews every.：食卓の秘密短時間でできる「スピードカレー」

短時間でできる「スピードカレー」

今や、国民食となった「カレー」。
おいしいカレーは長時間煮込んだり、
一晩寝かしたりしないと…と思っていませんか？

家庭料理のプロ、関富子先生が
今回、教えてくださるカレーは、
なんと、調理時間は６～８分！

ささっとできておいしい、
この夏おすすめスピードカレーです。

家族そろってカレーが大好きという、
鈴木由佳さんと吉川待子さんも参加します。

１品目は、「シーフードカレー」を作ります。
アサリを使うのがポイントなんですよ！

まずは、アサリは
殻をこすり合わせて洗い、
水を切っておきます。

野菜は１センチ角の
うす切りにして、
調理スタート！

まずは下ごしらえ。

アサリと背ワタを取ったエビを鍋に入れ、
白ワインと水を加えて強火で１分蒸します。

そして、ここがスピードカレーのコツ！

アサリとエビをザルに上げます。

「この蒸し汁を使うと、
手早くおいしくできるんですよ」
と、関先生。

旨みたっぷりのアサリとエビの蒸し汁が、このカレーのポイント。

次に、野菜をバターで炒めます。

「野菜は小さく切っておくと、
火が早く通りますよ」
と、関先生。

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