| ダイコンに味が早く染みるワザ＆簡単料理 |
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今回は、今が旬の「ダイコン」を使った 簡単アイデアメニューをご紹介！ 教えてくださるのは、中国伝統医学にも詳しい 加藤元子先生。 |
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ダイコンは特に煮物が好きという、 高橋まなみさんも参加します。 |
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おいしいダイコンですが、 「味が染み込みにくい」というのも悩みのひとつ。 そこで、「短時間で味を染み込ませる」 マル秘ワザを紹介します。 |
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さらに、面取りして、 十字の隠し包丁を入れたら ポリ袋に入れます。 そして… |
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なんと、冷凍庫で凍らせるんです！ 「朝、凍らせれば、 ちょうど晩ご飯の時にオーケーですよ」 と、加藤先生。 |
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実際、凍らせたダイコンを 濃いめのダシ汁で１５分ほど煮込み、 ダシ汁の色の染み込み具合を見てみると… 生のまま煮込んだものとの差は、歴然！ |
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