さわやかな味が魅力!赤シソの活用術
≪赤シソジュース≫
■
材料/作りやすい分量
赤シソ
300g
水
1800ml
砂糖
450g
酢
200ml
■
作り方
1.
鍋に湯を沸かし、赤シソを加えて煮る。
2.
煮汁が赤紫色に染まったら赤シソを取り出す。
3.
2)に砂糖、酢を加える。
4.
さらに15分程煮て、酢の酸味を程よく飛ばす。
5.
4)を冷ませば濃縮ジュースの出来上がり。
水や炭酸水で割っていただく。
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