中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪卵とじマーボー豆腐≫

■ 作り方

1．

豆腐はさいの目に切り、一度茹でる。

2．

鍋に油を入れ、
ニンニク、キムチの素、赤みそを加えて、弱火で炒める。

3．

全体がふつふつしてきたら、えのき茸・ブナシメジを入れて炒める。

4．

豆乳を加え、さらに炒めたひき肉と豆腐を加える。

5．

(4)に酒、しょうゆを加えて少々煮込む。

6．

水溶き片栗粉でトロミをつけ、細ネギのみじん切りをちらす。

7．

溶き卵を流し入れ、全体に絡まれば完成。