≪ふっくら塩焼き≫ ■ 材料／１人前 　 秋サケ（切り身） １枚 　 水 ４００ｃｃ 　 酢 小さじ１／２ 　　 塩 少々 　 サラダ油 適宜 ■ 作り方 1． サケの皮目に２本切れ目を入れる。 2． 酢水でサケをサッと洗う。 3． 塩を振る。 4． 皮目にサラダ油を塗る。 5． 温めた魚焼きグリルで焼く。 強火で５〜６分、裏返して１分弱。

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