■ 作り方
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| 1． |
米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げて水切りしておく。
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| 2． |
鶏肉はコロコロに切り、塩、コショウをふる。
タマネギ、ニンジンは粗みじん切り、マッシュルームは４つ割りに切る。
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| 3． |
フライパンに、Ａの材料の油を入れ、
やや熱くなったところにバターを入れ、２）の材料を入れて炒める。
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| 4． |
３）にＢの材料を入れ、１）を加えて米が透き通るまで炒める。
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| 5． |
４）にマッシュルームを入れ、Ｃの材料を注ぎフタをする。
煮立ったら弱火にし、１３分ほど炊き込む。
最後は少し強火にし、火を止めて混ぜながら蒸らす。
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| 6． |
お好みでスライスアーモンドとパセリを添えれば出来上がり！
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