 |
≪昆布茶風味 タイめし≫
|
|
■ 材料／４人分
|
| |
マダイ |
３００ｇ |
| |
米 |
３合 |
| |
昆布茶 |
小さじ１ |
| |
日本酒 |
大さじ２ |
| |
水 |
３カップ |
| |
薄口しょうゆ |
大さじ１ |
| |
みりん |
小さじ１ |
| |
塩 |
小さじ１／３ |
| |
さやえんどう |
４枚 |
|
■ 作り方
|
| 1． |
タイに塩をして下味をつけ、魚焼きグリルで焼く。
|
| 2． |
お米を土鍋に入れ、水、日本酒、みりん、塩、昆布茶を加える。
|
| 3． |
塩焼きにしたタイに薄口しょうゆをかけ、そのまま土鍋に入れて
炊く。
※目安は沸騰してから弱火で１５分炊き、１０分間蒸らす
|
| 4． |
タイをほぐして混ぜ、茶碗に盛りつけたら出来上がり！
※サヤエンドウを盛りつけると綺麗に仕上がります
|
|
|
|
|
