≪ブリ大根≫ ■ 材料／４人分 　 ブリカマ ２本 　 塩 適量 　 大根 １／２本 　 サラダ油 大さじ１ 　 しょうゆ 大さじ３ 　 砂糖 大さじ２ 　 酒 １／２カップ 　 ゴマ油 大さじ１ ■ 作り方 1． ブリは塩をして１０分ほど置く。 水が出てきたらペーパーでふき取る。 2． 大根は乱切りにする。 3． 鍋にサラダ油を熱し、1)と2)を炒める。 4． しょうゆ、砂糖、酒を加えて落しぶたをし、 大根がやわらかくなるまで煮る。 5． 仕上げにゴマ油を落とす。

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