■ 作り方
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| 1． |
フライパンにクッキングシートを敷き、少量のゴマ油を薄く塗る。
冷凍うどんをのせて、シートとフライパンのすき間に
水(３／４カップ)を入れ、フタをして中火で７分蒸す。
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| 2． |
豚ひき肉に、しょうゆ、酒、塩、砂糖、ゴマ油(大さじ１／３)を
加えて、よく混ぜ合わせる。
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| 3． |
タマネギ、ネギ、ショウガ、シイタケをみじん切りにして、
ボウルに合わせ、片栗粉(大さじ２)をまぶし、
2)を加えて混ぜ合わせる。
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| 4． |
1)をシートの中で広げ、キッチンバサミで所々切り、
片栗粉(適量)を薄くふりかけてミックスベジタブルを散らす。
この上に、3)を全体に敷き詰めて、軽く押さえる。
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| 5． |
すき間に水(３／４カップ)を足し、
フタをして中火で７〜８分蒸す。
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| 6． |
5)を皿に移し、ひっくり返してシートをはずせば出来上がり。
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| 7． |
適当な大きさに切り、辛子醤油でいただく。
■ポイント
うどんがシューマイの皮のよう。
一つ一つ包まなくてもよいのでお手軽です。
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