中京テレビnews every.食卓の秘密：レシピ集

≪自家製即席キムチ≫

■ 作り方

1．

白菜は、サッと熱湯をかけてから、塩をふり１～３時間おいた後、
水洗いをし、適当な大きさにカットして、しっかりと水気を切っておく。
※塩味が強い方が好きな人は、塩漬けする時間を長くしてください

2．

水に白玉粉を混ぜ合わせたら、弱火に３～５分かけて糊状にする。

3．

ビニール袋に、キムチの素になる粉唐辛子、しらす干し、いかの塩辛、
すりおろしたニンニクとショウガ、コチュジャン、酢と1)、2)を入れて
よく混ぜ合わせれば出来上がり。

※粉唐辛子は、韓国食材を扱う店で購入可能です
※混ぜ合わせてから、好みで１～２時間おいても美味しく頂けます