≪カニのイタリアンロールキャベツ≫

■ 材料／４人分 冷凍ズワイガニの足 ４本 キャベツ 大きめの葉４枚 タマネギ １／４個 マカロニ ６０ｇ チーズ ４０ｇ オリーブオイル 大さじ１ チキンスープ １カップ トマトの水煮缶 １缶 ■ 作り方 1． キャベツの芯の部分に切込みを入れ、キャベツが丸ごと入る鍋に 入れて茹でる。 ※芯の部分を上にする 2． 1)の表面の葉がやわらかくなったら菜箸ではがす。 3． 2)に切り込みを入れて平らにし、解凍したカニの身、薄切りのタマネギ、 茹でたマカロニ、チーズ、キャベツの芯を千切りにしたものを 盛りつけて巻く。 ※冷凍ガニの解凍法は、魚・カニの「カニのかぶら蒸し」の欄を 　 ご覧ください。 4． カニの殻をオリーブオイルで炒め、チキンスープと トマトの水煮缶を加え、3)を入れて約１５分煮込めば出来上がり。