≪焼きシシャモ≫

■ 作り方 ■ フライパン ・フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、油をひかずに焼く。 ・身を押してみて、弾力が出てきたら裏返す。 　　香ばしい香りも裏返す目安。 ・裏側も同様にこんがり焼き色がつくまで焼く。 ※何度も裏返すと身が崩れやすいので、じっくりと焼くとよい。 ※冷凍の場合は解凍せずに焼く。(解凍すると旨みが溶けてしまう) ■ 魚焼きグリル ・庫内を温めておき、炎に近いところにシシャモを置いて焼く。 ・両面焼き、片面焼きとも中火で約５分、片面焼きは途中で裏返す。