≪豚とオクラとキャベツの煮浸し≫

■ 材料／４人分 　 豚肩ロース肉（薄切り） ７８ｇ 　 オクラ ２本 　 キャベツ ８６ｇ 　 減塩かまぼこ ２０ｇ 　 減塩コンソメ １個 　 油揚げ ８ｇ 　 水 ３００ｍｌ 　 粉山椒 適量 　 かつお節 適量 ■ 作り方 1． 豚肩ロース肉の薄切りを一口大に切る。 2． オクラは沸騰した湯で約１０秒下茹でしたら、冷水で冷やす。 3． 減塩かまぼこは５ミリ程の幅の拍子切りにする。 4． 減塩コンソメを沸騰した湯に入れて混ぜ合わせる。 5． 4)に3)、切ったキャベツ、油揚げを入れて煮る。 6． 1)、2)を加えて約２分程煮る。 7． 皿に肉と野菜を交互に盛り付け、煮汁をかける。 お好みで粉山椒、かつお節をかければ出来上がり。 ※かつお節をふりかけるとさらに風味が増す。