レンコンサラダ

■ 材料
	レンコン	１節
	きゅうり	半本
	お酢	大さじ１
	梅肉	適宜

▲ 作り方
1）	レンコンは切ったら酢水につける。 （変色を防ぎ、白く仕上げる）
2）	さっと湯通し（１分間）したら、冷水にかける。 （シャキシャキ感）
3）	梅肉ときゅうりと和える。