鶏肉のヨーグルトカレー煮込みパプリカ風味
■ 材料(4人分) |
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鶏もも肉 | 300グラム | ||
塩、コショウ、バター、油 | 適量 | ||
(A) | |||
プレーンヨーグルト | 60cc | ||
にんにく | 少々 | ||
カレー粉 | 小さじ1/2 | ||
(B) | |||
玉ねぎ・にんじん(1cm角)各100グラム | |||
じゃがいも(1センチ角) | 1個 | ||
トマト(皮と種を除いて1センチ角)1個 | |||
(スープ) | |||
水 | 3カップ | ||
ブイヨンスープ | 2個 | ||
ローリエ | 1枚 | ||
(C) | |||
パプリカ | 大さじ1 | ||
プレーンヨーグルト | 60cc | ||
塩・はちみつ・パセリ(みじん切り)適量 | |||
(カレールー) | |||
小麦粉・バター | 各20グラム | ||
カレー粉 | 7グラム | ||
▲ 作り方 |
1)鶏肉は塩・コショウをして、Aに20分以上漬け込む。 |
2)鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように炒め、 カレー粉を入れて更に炒め、温めたスープを加える。 |
3)フライパンにバターを溶かし、Bを炒めて2に入れる。 |
4)3のフライパンで1の鶏肉を焼き、2に入れてしばらく煮こみ、 Cを加え、塩で味をととのえ、好みではちみつを加える。 |