新タマネギのあんかけ
〜蓮の花見立て〜

	■ 材料（4人分）
		新タマネギ	4個
		エビ	8尾
		ホタテ	4個
		イカ	40g
		出し汁	2カップ
		片栗粉	大さじ4

▲ 作り方

1）出し汁の中にエビ・ホタテ・イカを入れ、 　　煮立ったところで水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

2）新タマネギの根元を残して6等分に切り目を入れる。

3）180℃の油で45秒揚げる。

4）揚げた新タマネギにあんをかけて出来上がり。