今が旬！干しガキづくり 2007.02.08
	三重県鳥羽市安楽島では、珍しい“干しガキ”が作られている。地元の竹本水産が作っているのは、「干し柿」ではなく「干し牡蠣」。 　この辺りの海は、プランクトンが多くて流れが強いため、大きくて身が引き締まったカキが育ち、串に刺して天日干しした“干しガキ”はあぶって食べると格別の味。 　またこの水産会社では、カキの燻製も作っており、いずれもお取り寄せグルメとして人気を呼んでいる。