なめたけの和風冷製パスタ(2017年4月20日放送)



材料

パスタ(乾麺) 200g
なめたけ 120g
オクラ 6本
オリーブ油 大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
わさび 小さじ1
大根(すりおろし) 150g
塩・刻み海苔 適量

作り方

  • オクラは塩ゆでし、5mm幅に切る。
  • ボウルにめんつゆ・わさび・オリーブ油・なめたけを合わせる。
  • パスタをゆで、氷水でしめて水けをきり、②・①を和える。
  • 皿に盛り、大根おろし・刻み海苔をのせる。

ポイント

なめたけとオリーブ油を合わせてパスタのソースを作ります。


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