アルビス 北区金田店
住所：名古屋市北区金田町2-15-2
TEL：052-919-5570
営業時間：9：00～21：45
金時草のちらし寿司
＜材料＞
●ニンジン：1/2本 ●舞茸：2株 ●金時草：1株 ●刻み昆布：1袋
●米：2合 ●めんつゆ：大さじ6 ●みりん：大さじ3
●料理酒：大さじ2 ●万能酢：大さじ3
＜作り方＞
① 水で戻した刻み昆布・ニンジン・舞茸をみじん切りにし炒める。
② ①にめんつゆ・みりん・料理酒を加え、汁気がなくなるまで炒める。
③ご飯に②で炒めた具と万能酢を混ぜて、冷ます。
④茹でた金時草を細かく刻み、錦糸卵・カニカマを散らして完成！
◆POINT：錦糸卵にお湯をかけるとふわふわ感がUP！
ズッキーニボード
＜材料＞
●ズッキーニ：1本 ●ベーコン：1枚 ●マヨネーズ：大さじ２
●ツナ缶：半缶 ●ピザ用チーズ：お好み ●黒コショウ
＜作り方＞
① ズッキーニは縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜く。
② 中身は細かく刻んで塩もみし、水気を絞る。
③ ②と細かく切ったベーコン、油を切ったツナにマヨネーズを加え混ぜる。
④ くり抜いたズッキーニに③を詰める。
⑤ チーズ・マヨネーズ・黒コショウを振りオーブントースター（1000ｗ）で約８分焼いて完成！
◆POINT：食材は冷蔵庫にある余り物で代用OK！火も使わずオーブンのみで簡単調理！
ヒラメのカルパッチョ
＜材料＞
●ヒラメ刺身用：1尾 ●豆苗：お好み ●カブの葉：お好み
●塩麴：大さじ１ ●オリーブ油：大さじ１ ●だし醬油：少々
●レモン汁：少々 ●浅漬けの素：お好み ●黒コショウ：お好み
＜作り方＞
① 細かく切ったカブの葉と浅漬けの素をビニール袋に入れ揉みこむ。
（切ったカブの葉を少し残しておく）
② 豆苗はラップをして電子レンジ（600w）で1分間温める。
温めた豆苗を１cmほどに切って、水気を絞る。
③ 残しておいたカブの葉・塩麴・オリーブ油・だし醬油・レモン汁を混ぜ合わせる。
④ 豆苗と①のカブの葉をお皿に盛り、その上に薄切りしたヒラメを並べ③をかける。
⑤黒コショウを振り、オリーブ油を回しかけたら完成！
◆POINT：余りがちなカブの葉や塩こうじを使ってソース作り！
包まないしゅうまい
＜材料＞
●玉ねぎ：1/4玉 ●キャベツ：1/4玉 ●豚ひき肉：２００ｇ ●しゅうまいの皮：適量
●塩：少々 ●料理酒：大さじ1/2 ●ごま油：大さじ1/2
●オイスターソース：大さじ1/2 ●片栗粉：大さじ1/2
＜作り方＞
①ビニール袋にみじん切りした玉ねぎ・豚ひき肉・塩・料理酒・ごま油
オイスターソース・片栗粉を入れてよく揉む。
②キャベツを1.5㎝ほどの短冊切りにして、フライパンに敷く。
③ ①で作った肉ダネを丸めキャベツの上にのせ、しゅうまいの皮を1枚ずつかぶせて軽くおさえる。
④水80mlをしゅうまいの皮にかけるように回し入れ、蓋をして強火で約10分ほど蒸して完成！
◆POINT:ビニール袋を使うことで洗い物をカット！
ニンジンのドライカレー
＜材料＞
●玉ねぎ：1玉 ●ニンジン：1/2本 ●小松菜：3株 ●牛ひき肉：150ｇ
●牛すじ肉：200ｇ ●カレールウ：60g ●ニンジンジュース：100ml
●メープルシロップ：小さじ1
＜作り方＞
① 牛ひき肉と牛すじ肉をフードプロセッサーにかけて、フライパンで炒める。
② ニンジン・玉ねぎ・小松菜をフードプロセッサーにかけ、炒めていく。
③ ニンジンジュースを入れて煮立ったら、カレールウを入れてしばらく煮詰める。
④ 最後にメープルシロップを入れて完成！
◆POINT：ニンジンジュースを入れることで甘みUP！お子様でも食べやすい味に！
焼きそばのナポリタン風
＜材料＞
●焼きそば：1袋 ●ソーセージ：4本 ●玉ねぎ：半玉
●ピーマン：1個 ●砂糖：少々 ●コンソメ顆粒：少々 ●牛乳：大さじ１
●ケチャップ：大さじ４ ●オイスターソース：大さじ１
●バター：10ｇ ●粉チーズ：少々 ●パセリ：少々
＜作り方＞
① 焼きそばの袋に箸で穴をあけ、電子レンジ600wで１分半温める。
② ソーセージは斜めに切り、ピーマンは2~3ｍm幅の千切り。
玉ねぎは薄切りにする。
③砂糖・コンソメ顆粒・牛乳・ケチャップ・オイスターソースを混ぜ合わせておく。
④フライパンに切った具材を炒め、温めた焼きそばを混ぜ入れ③とからめる。
⑤ 仕上げにバターを入れお皿に盛り、粉チーズ・パセリを振って完成！
◆POINT：焼きそばを使うことで茹でる工程がなくパスタより簡単に作れる！
しばき長芋
＜材料＞
●長芋：300g ●片栗粉：大さじ3 ●めんつゆ：大さじ3
●とろけるチーズ：大さじ5 ●ごま油：大さじ1
●きざみのり（お好み） ●きざみネギ（お好み）
＜作り方＞
①長芋のひげをこすり落とすようにしっかりと水洗いする。
②ビニール袋へ移したら袋の上からたたいてつぶす。
③ペースト状になってきたら、片栗粉・めんつゆ・とろけるチーズを入れ揉みこむ。
④ごま油をひいたフライパンへ③を移し、両面をカリッと焼き上げて完成！
サーモンユッケ丼
＜材料＞
●サーモン：150g ●焼肉のタレ：大さじ2 ●ごま油：大さじ2
●しょうゆ：大さじ1 ●ごはん：1杯 ●卵黄：1個
●大葉（お好み） ●白ごま（お好み）
＜作り方＞
①サーモンを薄切りにする。
②ビニール袋に①と焼肉のタレ・ごま油・しょうゆを入れ揉みこむ
③ごはんに②を盛りつけたら、卵黄、お好みで大葉や白ごまをふって完成！
ツナとキュウリの無限ナムル風
＜材料＞
●キュウリ：1本 ●ツナ缶：1缶
●ごま油：大さじ2 ●鶏がらの素：小さじ1/2
●おろしにんにく（チューブ）：1㎝ ●白ごま：お好み
＜作り方＞
①キュウリのヘタを落とし、ビニール袋へ入れ、めん棒でたたく。
② ①に油を切ったツナ・ごま油・鶏がらの素・おろしにんにくを加え,全体に和えれば完成！