でんじろう先生のはぴエネ！毎週土曜 午前１１時３５分～　私たちの生活で様々な役割を果たしているエネルギー。身近だけど、意外と知らないエネルギーをでんじろう先生がおもしろ実験で徹底解明します！

コーヒーを入れる器具の１つ「コーヒーサイフォン」。
コーヒーサイフォンはどのようなしくみになっているのでしょうか？

（１）
これがコーヒーサイフォンです。
まずは、コーヒーを作ってみましょう。

（２）
容器の中に、沸騰したお湯が入っています。
コーヒーの粉を入れた容器を上にセットすると、お湯が勝手にあがっていき、お湯と粉が混ざります。

（３）
少し待って、火を止めると・・・
液体のコーヒーだけが、下のフラスコに戻ってきます。
なぜ、このような現象が起こるのでしょうか？
実験してみましょう。

（４）
フラスコに沸騰したお湯が入っています。
ここに、ガラス管のついたふたをすると・・・

（５）
お湯が吹き上がった！

（６）
水が沸騰して蒸気になると、体積がおよそ１７００倍に増えます。
フラスコの中の蒸気にお湯が押されて、噴水のように吹き上がったのです。

（７）
この原理でコーヒーサイフォンも、下のお湯が上にあがっていったのです。

（８）
では、なぜ火を止めると、コーヒーが戻ってきたのか？
大きなフラスコの中で少量のお湯が沸騰しています。
このフラスコをひっくり返してバケツの水につけると・・・

（９）
水がフラスコの中に吸い込まれた！

（１０）
フラスコを熱すると、水が蒸発、フラスコの中が蒸気で満たされます。
この状態でひっくり返して、水につけ冷やすと、フラスコの中の蒸気が再び水に戻り、体積が減ります。
体積が減ったことで、水が吸い込まれたのです。

（１１）
コーヒーサイフォンの場合、まず、蒸気によってお湯が上に押されています。
この状態で火を止めると、蒸気が冷えて水に戻り、体積が減ったので、コーヒーが下に降りてきたのです。