サラダチキンの香味だれ（2018年4月12日放送）
幸せごはんポイント
鶏のゆで汁をタレに使うことで旨味と香りがＵＰ
材料
| 鶏むね肉 |
1枚 |
|---|---|
| A ・水…3カップ ・酒…大さじ2 ・ニンニク…1片 ・ショウガ（薄切り）…1かけ分 ・長ねぎ（青い部分）…1本分 |
|
| B ・鶏肉のゆで汁・しょう油…各大さじ3 ・砂糖・黒酢…各大さじ1 ・ごま油…小さじ2 ・ラー油…小さじ1 ・長ねぎ（白い部分のみじん切り）…10cm分 ・ショウガ（すりおろし）…1かけ分 ・ニンニク（すりおろし）…1片分 |
|
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1/2個 |
| なす | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
鍋にA・鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら5分ゆで、蓋をして約30分おく。（冷めたら薄くスライスする。）
小鍋に、Bを合わせて、煮たたさせてから冷ます。
きゅうり・トマト・なすは角切りにする。
フライパンにごま油を熱し、③を炒める。
④を皿に盛り、①をのせて、②をかける。
オフポイント
ポン酢＆大根おろしと青じそでサッパリとカロリーもオフ！
オフポイント
ポン酢＆大根おろしと青じそでサッパリとカロリーもオフ！
材料
| 鶏むね肉 |
1枚 |
|---|---|
| A ・水…3カップ ・酒…大さじ2 ・ニンニク…1片 ・ショウガ（薄切り）…1かけ分 ・長ねぎ（青い部分）…1本分 |
|
| きゅうり | 1/2本 |
| トマト | 1/2個 |
| なす | 1/2本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| 大根おろし・青じそ（千切り） | 適量 |
作り方
- 鍋にA・鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら5分ゆで、蓋をして約30分おく。（冷めたら薄くスライスする。）
- きゅうり・トマト・なすは角切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、②を炒める。
- ③を皿に盛り、①・大根おろし・青じそをのせて、ポン酢をかける。
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