酢豚（2018年4月26日放送）
幸せごはんポイント
甘酢あんのベースはお好み焼きソース！水溶き片栗粉も要らないので簡単♪
材料
| 豚バラ肉 | 150g |
|---|---|
| A ・酒…大さじ1/2 ・しょう油…大さじ1/2 |
|
| 片栗粉・揚げ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| B ・お好み焼きソース…大さじ3 ・トマトケチャップ…大さじ1 ・酢…大さじ1 ・干ししいたけの戻し汁…大さじ1 |
|
作り方
豚肉はひと口大に切り、Aをもみこむ。
①に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、油をきる。
干しいたけは戻して半分に切り、たまねぎはくし切りにして半分に、ピーマン・赤パプリカは、ひと口大に切る。
フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、干ししいたけ・ピーマン・赤パプリカも合わせて炒める。
②・Bを加えて混ぜ、からめながら煮つめる。
オフポイント
豚バラ肉を豚モモ肉にかえてアッサリ仕上げに！
オフポイント
豚バラ肉を豚モモ肉にかえてアッサリ仕上げに！
材料
| 豚モモ肉 | 150g |
|---|---|
| A ・酒…大さじ1/2 ・しょう油…大さじ1/2 |
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| 片栗粉・揚げ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| B ・お好み焼きソース…大さじ3 ・トマトケチャップ…大さじ1 ・酢…大さじ1 ・干ししいたけの戻し汁…大さじ1 |
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作り方
- 豚肉はひと口大に切り、Aをもみこむ。
- ①に片栗粉をまぶし、中温の油で揚げ、油をきる。
- 干しいたけは戻して半分に切り、たまねぎはくし切りにして半分に、ピーマン・赤パプリカは、ひと口大に切る。
- フライパンに油を熱し、たまねぎを炒め、干ししいたけ・ピーマン・赤パプリカも合わせて炒める。
- ②・Bを加えて混ぜ、からめながら煮つめる。
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