豚肉のチーズソテー・トマトソース（2018年6月21日放送）
幸せごはんポイント
すりおろしたまねぎに漬けてお肉をさらに柔らかく！
材料
| 豚肉 | 2枚 |
|---|---|
| たまねぎ（すりおろし） | 1/2個分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| モッツァレラチーズ | 1個(100g) |
| A ・トマトピューレ…大さじ8 ・白ワイン…大さじ4 ・オレガノ・バジル（乾燥）…各小さじ1 ・ケーパー…16粒 |
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作り方
豚肉は筋切りをし、たまねぎに漬けて30分おく。モッツァレラチーズはスライスする。
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、豚肉の両面に焼き色をつけて、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。モッツァレラチーズをのせて、さらに蒸し焼きにして、一旦取り出す。
②のフライパンにAを入れて火にかける。
皿に③をひき、②をのせる。
オフポイント
チーズの代わりに焼きヨーグルトを使いさっぱりヘルシーに！
オフポイント
チーズの代わりに焼きヨーグルトを使いさっぱりヘルシーに！
材料
| 豚肉 | 2枚 |
|---|---|
| たまねぎ（すりおろし） | 1/2個分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 200g |
| 塩 | 少々 |
| A ・トマトピューレ…大さじ8 ・白ワイン…大さじ4 ・オレガノ・バジル（乾燥）…各小さじ1 ・ケーパー…16粒 |
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作り方
- ヨーグルトは水切りして塩を加え、オーブントースターで15～20分焼く。
- 豚肉は筋切りをし、たまねぎに漬けて30分おく。
- フライパンにオリーブ油を入れて熱し、豚肉の両面に焼き色をつけて、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- ③のフライパンにAを入れて火にかける。
皿に④をひき、③・①をのせる。
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