■ 材料／４人分
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アジ |
４尾 |
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しょうゆ |
適量 |
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豆板醤 |
小さじ１／２ |
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ニンニク |
適量 |
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ゴマ油 |
小さじ１ |
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タマネギ（みじん切り） |
小さじ２ |
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パセリ（みじん切り） |
大さじ１ |
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中華スープ |
適量 |
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白炒りゴマ |
大さじ１ |
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青ネギ |
２本 |
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ご飯 |
４杯分 |
■ 作り方
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| 1． |
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アジのタタキをしょうゆで味付けする。
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| 2． |
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1)に豆板醤と刻んだニンニクを加えて混ぜ合わせ、
ピリ辛のユッケ風にする。
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| 3． |
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2)にゴマ油を加えて混ぜ合わせ、風味豊かに仕上げる。
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| 4． |
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3)に、みじん切りにしたタマネギとパセリを加えれば、
ユッケの出来上がり。
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| 5． |
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4)をアツアツのご飯の上に盛り付ける。
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| 6． |
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温めておいた中華スープ、白ゴマ、小口切りにした青ネギを
かければ出来上がり。
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