苦味をおさえて美味しく！ゴーヤ料理
≪ゴーヤの綿と種のピカタ≫
■
材料／４人分
卵
１〜２個
塩
適量
コショウ
適量
ゴーヤの綿
２本分
ゴーヤのタネ
２本分
パセリ
適量
サラダ油
適量
ケチャップ
適量
■
作り方
1．
ゴーヤの綿を種ごと一口大にちぎっておく。
（かための種は、あらかじめ取り除いておく）
2．
溶き卵に塩、コショウをして、1)を混ぜ合わせる。
3．
2)を少量ずつ、油をひいたフライパンで焼く。
4．
両面がこんがり焼けたら皿に上げ、みじん切りにしたパセリと
ケチャップをかけていただく。
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