≪豆乳チーズ≫
|
■ 材料／２人分
|
| |
豆乳 |
１カップ |
| |
レモン汁 |
小さじ４ |
| |
塩 |
小さじ１／４ |
| |
トマト |
１／２個 |
| |
バジル |
４枚 |
| |
オリーブオイル |
適量 |
| |
ブラックペッパー |
適量 |
■ 作り方
|
| 1． |
|
|
ボウルにレモン汁を入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。
|
| 2． |
|
|
1)に豆乳を加えて混ぜ合わせる。（少しずつ固まり始めます。）
※レモンの酸によって豆乳のタンパク質が固まる。
|
| 3． |
|
|
2)をガーゼなどにくるみ、水気がなくなるまで絞れば出来上がり。
|
| 4． |
|
|
3)を一口大にスライスし、トマト、バジルの葉とともに盛りつける。
オリーブオイル、ブラックペッパーをかけていただく。
|
|
|
|
