さわやかな味が魅力！赤シソの活用術
≪赤シソジュース≫
■
材料／作りやすい分量
赤シソ
３００ｇ
水
１８００ｍｌ
砂糖
４５０ｇ
酢
２００ｍｌ
■
作り方
1．
鍋に湯を沸かし、赤シソを加えて煮る。
2．
煮汁が赤紫色に染まったら赤シソを取り出す。
3．
2)に砂糖、酢を加える。
4．
さらに１５分程煮て、酢の酸味を程よく飛ばす。
5．
4)を冷ませば濃縮ジュースの出来上がり。
水や炭酸水で割っていただく。
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