■ 作り方
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| 1． |
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シメジ、エノキはいしづきを取って小房に分け、生シイタケは薄切りにし、
マイタケは手でほぐす。
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| 2． |
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ベーコンは千切り、ニンニクは薄切りにする。
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| 3． |
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フライパンにバターを入れて火にかけ、2)のニンニクを加えて
香りをつける。
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| 4． |
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1)を加えて炒め、しんなりしたら、2)のベーコンを加えて炒める。
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| 5． |
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コンソメスープ、塩、コショウを加えて程よく煮立てる。
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| 6． |
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米を洗って土鍋に入れ、5)をスープごと加える。
※今年は猛暑で新米の水分が少なく割れやすいため、
ゴシゴシ洗わない。
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| 7． |
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6)を中火にかけ、沸騰したら弱火にして１１分で炊き上げる。
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| 8． |
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１０分蒸らしてから全体を混ぜ合わせれば出来上がり。
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