お値打ち「マグロ」で華やか＆絶品アイデア料理
≪マグロカツサンド≫
■
材料／４人分
ビンチョウマグロ
２００ｇ
パン
お好み
野菜
お好み
塩
少々
コショウ
少々
パン粉
適量
黒ゴマ
適量
小麦粉
適量
卵
１個
マヨネーズ
大さじ３
ケチャップ
大さじ３
無糖ヨーグルト
大さじ３
■
作り方
1．
ビンチョウマグロをパンの大きさよりも小さめに切り、
軽く塩、コショウをふる。
2．
小麦粉、溶き卵、黒ゴマを混ぜ合わせたパン粉の順で、
1)に衣を付ける。
3．
フライパンで１７０〜１８０度に油を熱し、2)を揚げ焼きにする。
※余熱で火が通るので、中心をレア状態に揚げる。
4．
マヨネーズ、ケチャップ、無糖ヨーグルトを混ぜ合わせ、ソースを作る。
5．
お好みのパンに野菜などと一緒に3)を挟み、4)をかければ出来上がり。
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