■ 作り方
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| 1． |
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鍋に牛乳(２００ｍｌ)、生クリーム(６０ｍｌ)、レモン汁を入れ、
弱火で沸騰するまで温める。
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| 2． |
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2.沸騰したら布でこしていき、冷ます。
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| 3． |
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2)が冷め、しっかり絞れば、リコッタチーズの出来上がり。
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| 4． |
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ボウルに塩、グラニュー糖、牛乳(１６０ｍｌ)、生クリーム(１５ｍｌ)を
混ぜ合わせる。
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| 5． |
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4)にパンケーキの素を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
さらに溶かしたバター、3)(適量)を加えて混ぜ合わせる。
※粉を少しずつ入れながら混ぜることでダマになりにくくなる
※バターを入れることでパンケーキがしっとり焼ける
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| 6． |
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フライパンを強火で温めたら濡れたタオルの上に１０秒ほど置いて冷ます。
※フライパンを一度冷ますことで熱が均等になり、ムラなく焼ける
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| 7． |
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6)が少し冷めたら5)を流し入れ、弱火で焼いていく。
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| 8． |
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表面にプツプツと気泡が出てきたらひっくり返すタイミング。
もう片面を焼いたらパンケーキの出来上がり。
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| 9． |
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8)を皿にのせ、お好みでフルーツやアイスクリームを盛り付ければ
出来上がり。
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