■ 作り方
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| 1． |
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男爵イモの皮をむき、芽を取り除く。
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1)を食べやすいように１センチほどの半月切りにする。
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| 3． |
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フライパンにオリーブオイル（３０ｍｌ）を多めにひき、
2)を中火で揚げるように焼く。
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| 4． |
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3)に彩りのブロッコリーを加え、軽く火を通したら、
残った油は切っておく。
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| 5． |
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卵、塩、コショウ、牛乳、マヨネーズを混ぜ合わせ、さらに
4)を入れて軽く混ぜ合わせて、生地を作る。
※マヨネーズを加えると、コクが増してふわっと仕上がる
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| 6． |
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フライパンにオリーブオイル（適量）をひき、5)を弱火で
約５分焼いて、軽く火を通す。
※全体の火の入り方が均等になるように混ぜる
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| 7． |
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フタをして、約２〜３分、蒸し焼きにする。
※表面を焼かずに、フタをして蒸し焼きにする
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| 8． |
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全体に火が通れば出来上がり。
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