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≪不断草の白和え≫
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■ 材料
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不断草 |
５〜６枚 |
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豆腐（木綿ごし） |
１／２丁 |
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すりゴマ |
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いりゴマ |
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砂糖 |
少々 |
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塩 |
少々 |
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■ 作り方
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| 1． |
不断草は、沸騰した湯で５分ほどゆでる。
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| 2． |
1)を水で冷まし、４センチの長さに切る。
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| 3． |
豆腐をガーゼなどにくるんで絞り、水気を抜く。
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| 4． |
すり鉢に3)を入れ、細かくつぶす。
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| 5． |
2)を4)に入れて混ぜ合わせ、砂糖、塩で味を調える。
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| 6． |
5)にすりゴマを入れてさらに混ぜ合わせる。
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| 7． |
6)を皿に盛り、いりゴマをたっぷりかければ出来上がり。
（お好みでゴマ油を少しかけると香ばしくなります）
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