中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪黒糖を使ったさといもの煮っころがし≫

■ 作り方

1．

さといもは皮をむき、塩を少々振り、水洗いし、
酢少々を加え湯で下茹でし、水に取り、ぬめりを取る。

2．

鍋に1)と出し汁を入れ煮て、竹串がちょっと（２～３ミリ）入れば、
黒糖、酒、しょう油を入れて落し蓋をして煮る。

3．

竹串がスーッと通ったらＯＫ。
鍋をゆすりながら煮詰めれば出来上がり。