中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪プロ直伝！だし巻き卵≫

■ 作り方

1．

卵３個を溶きほぐし、砂糖、塩を加える。

2．

だしで小麦粉を溶き、これを1)に加え、ザルでこす。

3．

卵焼き器に薄く油をひき、中火でまず１／４の卵液を焼く。

4．

片面が焼けたら、
奥から手前に、はし先で返しながら卵を巻いていく。

5．

4)を卵焼き器の奥に移動させ、
手前の空いたところに油を薄くひき、卵液を流し入れる。

■ ポイント

6．

焼いた卵の奥まで卵液を流しこむと卵がつながって、
きれいに焼けます。

7．

5),6)を３～４回繰り返す。

8．

焼けたら巻きすに移し、１分置けば出来上がり。