中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪ラップ巻きだし巻き卵≫

■ 作り方

1．

卵３個を溶きほぐし、砂糖、塩を加える。

2．

だしで小麦粉を溶き、これを1)に加え、ザルでこす。

3．

フライパンを強火で熱し、油をひいてから卵液を流し込む。

4．

強火のまま、卵をかき混ぜる。

5．

柔らかいスクランブルエッグ状になったら、
ラップを敷いた巻きすに移して巻く。
ラップの両端をねじって折り込み、巻きのの中へ。
※炒り卵にならないように注意しましょう。

6．

つまようじでラップに１か所穴を開け、空気とつゆを抜く。

7．

２～３分置けば出来上がり。