中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪マダイ茶漬け　焼おにぎり風≫

■ 作り方

1．

マダイを皮ごと湯引きして、氷水でしめる。
（氷水に塩を少し入れておくと身がくさくなりません）

2．

1)を醤油にまぶし、しばらく漬け込む。

3．

おにぎりに醤油をつけ、こんがりと焼き、焼きおにぎりをつくる。

4．

茶わんに3)、2)、ゴマ、わさびを盛り付ける。

5．

4)にだし汁を注げば出来上がり。