中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪しじみと葉ショウガのピリ辛炒め≫

■ 作り方

1．

葉ショウガは葉の部分を切り落とす。
白い根の部分はみじん切り、
赤い茎の部分は芯を取り除き、外側の部分を小口切りにする。

2．

フライパンでゴマ油を熱し、葉ショウガのみじん切りを炒め、
豆板醤を加えて、しじみを炒める。

3．

2)に酒、水を加え、しょうゆ、オイスターソースを加えて
味を調える。

4．

3)に小口切りにした葉ショウガを入れて仕上げる。

5．

器に盛り付け、周りに細切りのネギを散らして出来上がり。