中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪葉ショウガとマグロの酢味噌そうめん≫

■ 作り方

1．

マグロは刺身状に切り、ショウガ汁としょうゆで下味をつける。

2．

葉ショウガは細切りにして、水にさらす。

3．

市販の甘味噌にしょうゆ、酢、砂糖を加えて味噌だれを作る。
これを１／３と、２／３に分けておく。

4．

ニンジン、きゅうりは細切りにする。

5．

１／３の味噌だれで葉ショウガの細切り、マグロをあえる。

6．

２／３の味噌だれにすりゴマを加え、混ぜ合わせる。

7．

器にゆでたそうめんをのせ、5)を盛り付け、6)をかける。
その上に、薄焼き卵、ニンジン、きゅうり、
細切りにした葉ショウガをトッピングして出来上がり。