≪鮎の天ぷら≫ ■ 材料／２人分 　 鮎 １０匹（小ぶりのもの） 　 塩 適量 　 天ぷら粉 適量 ■ 作り方 1． 鮎を軽く水洗いし、 鮎のヒレを伸ばしながら天ぷら粉をまぶす。 2． 鮎全体に天ぷら粉をまぶす。 3． １７０〜１８０度の油で７〜８分揚げる。 4． 塩、もしくは天つゆでいただく。

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