≪するめ雑炊≫
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材料
さきいか
30g
鶏手羽先
8本
ご飯
1杯分
水
3カップ
ニンジン
50g
白菜
2枚
青梗菜
1束
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ3
すだち
■
作り方
1.
ニンジンは短冊切り、白菜、青梗菜はざく切りにする。
2.
鍋に分量の水とさきいかを入れて火にかけ、
煮立ったところで鶏手羽先を加える。
3.
野菜を加えてアクをとり、手羽先が柔らかくなったら、
洗ったご飯を加える。
4.
調味料で味を調え、器に盛ってすだちを搾っていただく。
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