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≪あんかけ中華きしめん≫
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■ 材料
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きしめん |
４人分 |
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ショウガ |
１片 |
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ニンジン |
少々 |
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白菜 |
２枚 |
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しめじ |
１／４パック |
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しいたけ |
４枚 |
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えのき茸 |
１／２パック |
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豚バラ肉 |
８０ｇ |
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ネギ |
１／２本 |
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ゴマ油 |
大さじ２ |
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水溶き片栗粉 |
適宜 |
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■ 材料／Ａ
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ダシ汁 |
１５００ｃｃ |
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酒 |
１００ｃｃ |
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みりん |
１５０ｃｃ |
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しょうゆ |
１５０ｃｃ |
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塩 |
適宜 |
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■ 作り方
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| 1． |
白菜は５センチ、きのこは一口大、ニンジン、豚肉は短冊切り、
ネギはぶつ切りにしておく。
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| 2． |
薄く切ったショウガと豚肉をゴマ油で先に炒め、
他の野菜を入れて炒める。
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| 3． |
(2)にＡの調味料を加えてさっと煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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| 4． |
茹でたきしめんを器に盛り、(3)をかければ出来上がり。
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