中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪具だくさんの茶碗むし≫

■ 作り方

1．

ボールに卵２個を割り入れ、溶きほぐす。

2．

味噌漉しで1)を漉す。

3．

つゆの素を水１に対して３の割合で薄めておく。

4．

卵１に対して3)のダシ汁４の割合で混ぜ合わせる。

5．

大きめの器に一口大に切った具を入れ、
4)を静かに注ぎ入れる。

6．

小さな泡が出たときは、
着火用のライターを泡に近づけ、泡を消す。

7．

鍋に器の高さの半分ほどの湯を沸かす。

8．

器を鍋に入れ、上にキッチンペーパーをかぶせる。

9．

鍋にふたをして強火で５分、弱火にして１５分蒸せば完成。