中京テレビnews every.「リアルタイム」・食卓の秘密：レシピ集

≪カニ爪のしんじょう揚げ≫

■ 作り方

1．

魚のすり身と山芋をよく混ぜ合わせ、
片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
塩、コショウを加えて味を調える。

2．

カニ爪に片栗粉をまぶし、身の部分に1)をつける。

3．

2)を１７０度の油で揚げる。

4．

ダシ汁に薄口しょうゆ、みりん、砂糖を加え、
水溶き片栗粉でとろみを付ける。

5．

3)に4)をかければ出来上がり。