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≪豆乳鍋の残りで〜豆乳グラタン≫
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■ 材料
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豆乳鍋（鶏団子、豆腐、白菜など）の残り |
適量 |
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鶏肉 |
１００ｇ |
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ジャガイモ |
１個 |
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玉ネギ |
１／２個 |
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カリフラワー |
小１／２株 |
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塩・コショウ |
適宜 |
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とろけるチーズ |
適量 |
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パセリ |
適宜 |
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パプリカ |
適宜 |
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■ 作り方
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| 1． |
豆乳鍋の残りに鶏肉、ジャガイモ、玉ネギ、
カリフラワーを加え、火を通す。
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| 2． |
バターを溶かして小麦粉を混ぜたＡを(1)に加え、
トロミをつけ、味を調える。
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| 3． |
バターを塗った耐熱皿に、(2)を入れ、チーズを散らす。
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| 4． |
(3)を魚焼きグリルで３分焼き、
パセリ、パプリカをふりかければ出来上がり。
※ポイント
バターと小麦粉を混ぜたものは、グラタンの他、
シチューなどの洋風メニューのトロミづけに使えます。
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