≪マーボー豆腐のひき肉の下ごしらえ≫
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材料
ひき肉
４００ｇ
油
４０ｇ
酒
１５ｃｃ
しょうゆ
３０ｃｃ
コショウ
少々
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作り方
1．
鍋を温め（鍋がフッ素樹脂加工の場合は不要）、
油を入れたら、ひき肉を炒める。
2．
肉汁が澄んできたら、酒、コショウ、しょうゆを加え、
調味料と肉汁がなくなるまで炒めれば完成。
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